Đumbir – recepti i primjena| Upotrijebite moć prirode

đumbir recepti i primjena!

Voljeli ga ili ne, nitko ne može poreći dobrobit koju đumbir ima za organizam.
Đumbir je biljka koju uvijek trebate imati u kući.
Prvenstveno jer je odličan začin za slana i slatka jela, a naravno i zato što osim toga ima i brojna ljekovita svojstva.
Đumbir je tropska začinska biljka, doseže visinu u prosjeku oko 1 metra, listovi su mu kopljasti i dugi zbog čega podsjeća na trsku. Biljka naraste do jedan metar visine, a korijenje je mesnato do 20 cm dužine i veoma je aromatično.
Cvjetovi su bijele, žute ili roza boje.
Aroma korijenja ugodna je, sa mirisom limuna, a okus je slatkasto pikantan i veoma svjež.
 Taj topli i ljuti okus đumbira prvenstveno nam je poznat iz azijske kuhinje i, iako još uvijek nije toliko zastupljen, njegova se upotreba sve češće vidi i kod nas.
Prah od suhog korijena može se kupiti u svakoj trgovini zdrave hrane, a svježeg đumbira ima u supermarketima i na tržnicama.
Međutim, svježi đumbir i sušeni đumbir sasvim su različiti po svojstvima, kao da su u pitanju dvije različite biljke.
U kineskoj medicini sušeni je đumbir poznat kao Gan-Jiang, a svjež korijen kao Sheng-Jiang.
 Svjež korijen koristi se za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih tvari iz organizma.
Sušeni korijen koristi se za probavne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj itd.
I sušen i svjež, đumbir je oficijelna biljka kineske farmakopeje – i kao ekstrakt i kao tinktura.
U Kini se đumbir koristi kao sastojak u skoro 50% recepata i biljnih preparata, jer ubrzava reakciju biljaka s kojima je pomiješan.
 Njegova su ljekovita svojstva brojna.
 Koristi se protiv upala, za obloge protiv otoka, protiv grčeva, za smanjenje boli kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprečava nastajanje ugrušaka krvi, djelotvoran je lijek protiv migrene i protiv gripe.
Đumbir poboljšava pamćenje, djeluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez štetnih popratnih pojava, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja.
Antiseptik je pa uništava mikroorganizme, koristi se protiv iscrpljenosti i umora jer podiže energiju u organizmu.
 Đumbir sadrži u sebi tvari koje ubrzavaju metabolizam, pomaže razgradnju mesa i mlijeka u organizmu.
On je snažan antioksidans koji pospješuje funkciju jetre i odličan je za detoksikaciju organizma.
 Đumbir nema nikakvo štetno djelovanje, ali se ne preporučuje konzumacija više od 5g dnevno.

 Đumbir kod problema s prehladom i cirkulacijom

Kada se osjeti drhtavica i drugi početni simptomi prehlade, čaj od đumbira koristi se kao sredstvo za zagrijavanje.
Čaj od đumbira priprema se tako da se svježi korijen đumbira nareže na kriške i doda u ključalu vodu, oko 10 kriški đumbira na pola litre vode, ili kavena žličica suhog korijena. Kuha se desetak minuta, a zatim se procijedi.
Po želji se u čaj mogu dodati med i limun. 
Nema potrebe da ga cijedimo jer đumbir padne na dno šalice.
Konzumiranje ovog napitka fantastičan je način da se zaštitite od prehlada i virusa koji napadaju respiratorne organe. Đumbir sadrži desetak spojeva koji djeluju antivirusno.
Na prvom mjestu to su seskviterpeni, spojevi koji djeluju na rinoviruse.
Gingerol i šogaoli smanjuju bol, snižavaju povišenu tjelesnu temperaturu, sprečavaju kašalj i djeluju blago umirujuće.
Ovaj napitak preporučuje se i osobama koje se trebaju čuvati moždanog udara, jer đumbir sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

 U Aziji postoji tradicija upotrebe đumbira protiv migrene.
Kad osjetite da će početi migrena, dvije žlice svježeg ili jednu žlicu  sušenog đumbira prelijte šalicom ključale vode, promiješajte, ocijedite pola limuna i polako popijte kada se malo ohladi.
Ovaj napitak pije se svaka četiri sata u trajanju od četiri dana.
Na taj se način smanjuje intenzitet bola i prorjeđuju se migrenozni napadi, pa je dobro čaj od đumbira piti preventivno.
U kombinaciji s mentom, đumbir je najučinkovitije sredstvo protiv mučnine, naročito ako je u pitanju bolest putovanja, odnosno ako osjećate nagon za povraćanjem dok se vozite brodom ili autobusom.
Đumbir i med
Dva veća korijena đumbira očiste se, sitno naribaju (može i električna sjeckalica) i pomiješaju s 1/2 kg domaćeg meda.
Konzumira se jedna žlica ove mješavine 3-4 puta na dan.
Za više detalja o kombinaciji đumbir i med kliknite ovdje.


U današnje vrijeme često se susrećemo sa temama gluten i intolerancija na gluten, zdrava prehrana itd. Dali je to stvarno tako i da li je to sve što se piše istina? Pročitajte članak mitovi o bezglutenskoj prehrani!
Nalazite se na web stranici s temom: Đumbir – recepti i primjena| Upotrijebite moć prirode

Možda će vam se svidjeti