Gorušica

Gorušica , Brassica nigra (L.) Koch
Porodica: krstašice, Brassicaceae, (Cruciferae)
Druga imena: crna gorušica, gorčica.
Ljekoviti dijelovi biljke: sjemenke i od njih dobiveno eterično ulje.
Ljekarnički naziv: gorušičino sjeme – Sinapis nigrae semen, gorušičino ulje – Sinapis aetheroleum.

OPIS:
Ne koristi se sjeme od divljih biljaka, već samo od uzgajanih, koje izrastu i 1 m visoko.
U gornjem su dijelu razgranjene, u donjem malo dlakave.
Žuti cvjetovi združeni su u grozdaste cvatove.
Plod je duga komuška s okruglim, tamnosmeđim sjemenkama.
Listovi su na stabljici izmjenični, a u donjem dijelu stabljike su s peteljkama i lirasto izrezani.
U središnjem su dijelu pilasti i manji, a u gornjem su vrlo uski i cjelovitog ruba.
Uzgoj gorušice bio je poznat od davnine, već nekoliko stoljeća prije naše ere, a koristili su je i u starom Rimu.

VRIJEME CVATNJE: Lipanj, srpanj.

LJEKOVITE TVARI: Najznačajnija je tvar glikozid sinigrin, koji se u vodi uz sudjelovanje enzima mirozina – koji se također nalazi u sjemenci – razgrađuje u aliino gorušičino ulje i grožđani šećer.
Osim toga, tu ima još masnog ulja, bjelančevina i sluzi.

LJEKOVITA SVOJSTVA I PRIMJENA: Sjeme gorušice koristi se za nadraživanje kože kod upale porebrice, reumatičnih oboljenja i, uopće, kada želimo postići bolju prokrvljenost kože.
Za tu se svrhu na kožu stavljaju zdrobljene sjemenke gorušice s vodom u obliku kaše, ili već priređeni gorušičin melem (flaster).
Može se uzeti i tzv. gorušičino brašno, kupljeno u ljekarnama pod oznakom Semen Sinapis pulveratum exoleatum (samljevene sjemenke, od kojih je prethodno odstranjeno ulje).
Čisto eterično ulje ne može se koristiti, jer previše nadražuje, ali se može razrijediti alkoholom (Spiritus Sinapis) i koristiti za utrljavanje.

gorušica

PRIPREMA OBLOGA OD GORUŠICE: 100 g zdrobljenog gorušičinog sjemena izmiješamo s mlačnom vodom u gustu kašu, namažemo na platnenu krpu i stavimo 10 minuta na određeno mjesto (kod upale pluća i bronhitisa na prsa).
Nakon toga kožu treba dobro oprati.
Kod djece je dovoljno držati oblog samo tri do pet minuta.
Gorušičino se sjeme koristi i unutarnjom primjenom kod različitih želučanih i crijevnih tegoba.
Uzima se na čajne žličice, pospješuje tek, olakšava čišćenje crijeva, a preporučuju ga i za čir na želucu.
Kao lijek možemo uzeti i običan senf jer je napravljen od sjemenki crne gorušice.

GORUŠICA U NARODNOJ MEDICINI: Narodna medicina gorušicu često upotrebljava.
U prvom je redu gorušičin melem (flaster) protiv reume, išijasa i gihta.
Značajno se koristi i gorušica u alkoholu, za masažu kod bolova u mišićima, uganuća, iščašenja, i naravno, kod reume.
Oblozi od gorušice preporučuju se u liječenju upale bronhija s povišenom temperaturom.
Za djecu se priređuju blaži oblozi, s primjesom od 20% svinjske masti.

GORUŠICA KAO ZAČIN: Prije se smatralo da »za gorušicom poseže samo tko ne zna što je pravi začin«.
Ali, novija su istraživanja pokazala da je gorušica jedan od najzdravijih začina uopće.
Potiče probavu, naročito masnih jela, njezinom zaslugom jelo ne leži u želucu »kao kamen«, već brzo odlazi u crijevo, koje ga potpuno probavi.
U starijih ljudi gorušica olakšava krvotok, naročito ako je opterećen probavom.
Gorušica je zdrava.
Ako djeca nemaju tek, često i sama posežu za senfom, što im ne treba braniti, jer često nagonski uzimaju ono što im treba.
Govoreći ovdje o gorušici, mislimo na senf (slačica, muštarda), kojega kupujemo u trgovini.
Pripravlja se po najrazličitijim receptima (blagi, slatki, ljuti, žestoki), od sjemena gorušice, koje se najprije ostavilo da fermentira, kako bi se razvilo aliino gorušičino ulje.
Bijela gorušica (Sinapis alba L.) ima svijetložuto sjeme, po okusu blaže – ako želite profinjenije.
Također se koristi za izradu senfa, ali nema ljekovitih svojstava, osim što možda djeluje kao blago sredstvo za čišćenje.

NUSPOJAVE: Aliino gorušičino ulje djeluje jako nadražujuće.
Razvija se kod gorušičinih obloga, stoga se ne smiju predugo držati na koži.
I tekućina za utrljavanje ne smije biti prejaka, jer mogu nastati upale s mjehurima.
Gorušičino ulje zabranjeno je uzimati samo, a pripravke s njima treba upotrebljavati umjereno, kao i senf.

ZADNJE OBJAVLJENI ČLANAK