Jarebika – sočni plodovi za ukusnu marmeladu

Jarebika

Jarebika, Sorbus aucuparia L., (Pyrus aucuparia IL.I Gaertn.)
Porodica: ruže, Rosaceae.
Druga imena: jarebina, rebika.
Ljekoviti dijelovi biljke: posve zreli plodovi.
Ljekarnički naziv: plodovi jarebike – Sorbi fructus.

OPIS

Jarebika je grm ili drvo visoko do 15 m.
Listovi su neparno perasti, sastavljeni od 11 do 19 suličastih lisaka koje su s donje strane obrasle dlačicama.

Njihov je rub  oštro pilast ili nazubljen.
Na vršcima grana razvijaju se brojni bijeli cvjetovi združeni u štitaste cvatove.

Cvjetovi imaju neugodan miris, a iz njih se koncem ljeta razvijaju približno 1 cm debeli, jarkocrveni plodovi trpkoga i kiselog okusa; plodovi na nekim biljkama neugodno su gorki.

VRIJEME CVATNJE

Od svibnja do srpnja.

NALAZIŠTA

Jarebika je raširena u kontinen­talnim dijelovima Europe.
Najčešće je nala­zimo po šumama i šumskim obroncima, pone­kad raste osamljeno po pašnjacima, živicama i uz putove.

U posljednje je vrijeme često sade po parkovima i drvoredima.

VRIJEME I NAČIN SABIRANJA

Beremo posve zrele plodove, najbolje nakon prvih jesenskih mrazeva.
Sa stabla odrežemo cijele grančice s plodovima, a kod kuće s njih trgamo sočne plodove i kori­stimo za izradu marmelade.

LJEKOVITE TVARI

Plodovi jarebike sadrže puno vitamina, prvenstveno C, organskih kiselina, tanine i nešto eteričnog ulja.

LJEKOVITA SVOJSTVA I PRIMJENA

Teško bismo mogli ustanoviti neko izrazito ljekovito svoj­stvo značajno upravo za jarebiku.

Ipak, mar­melada od njenih plodova dobro je sredstvo za postizanje teka i za normaliziranje rada želuca.

Više puta dnevno jede se po 1/2 do 1 čajna žličica te marmelade, koja pospješuje izlučiva­nje želučanih probavnih sokova. Kod istih te­goba možemo piti i čaj od jarebike.

PRIPREMA MARMELADE OD PLODOVA JA­REBIKE

Plodove skuhamo u malo vode da omekšaju, protisnemo ih kroz sito i dodamo jednaku količinu šećera.
Toj masi dodamo i malo bijelog vina i kuhamo da se marmelada ugusti.

U narodnoj medicini su – iako vrlo rijetko – upotrebljavali i posušene plodove od jarebike.
Od njih su priređivali čaj protiv najrazličitijih želučanih tegoba.

PRIPREMA ČAJA OD PLODOVA JAREBIKE

Punu žlicu suhih i zdrobljenih plodova preli­jemo s 1/4 l kipuće vode i ostavimo pokriveno 8 do 10 minuta.
Po potrebi pije se šalica procije­đena čaja, a protiv proljeva 2 puta dnevno po 1 šalica.

NUSPOJAVE

Jarebika je najvjerojatnije neotrov­na, ipak, ne smijemo pojesti preveliku količinu sirovih plodova jer se mogu pojaviti blaža trovanja.

To upozorenje možda i nije potrebno jer su plodovi jarebike jako trpki i gorkog okusa, pa sigurno ne idu u tek.

Čaj i marme­lada od njih nisu uopće štetni.

Svidio vam se članak?
Podijelite ga s prijateljima!