Celer i njegova ljekovitost - ljekovito bilje
Apium graveolens L.Porodica: štitarke, Apiaceae, (Umbelliferae).Druga imena: selen, pravi celer, vrtni , blatni ak.Ljekoviti dijelovi biljke: nadzemni dij..
Celer
celer , Apium graveolens L. Porodica: štitarke, Apiaceae, (Umbelliferae). Druga imena: selen, pravi celer, vrtni , blatni ak. Ljekoviti dijelovi biljke: nadzemni dijelovi, plod i od njega dobiveno ulje, korijen. Ljekarnički naziv: - Apii graveolentis herba, plod - Apii graveolentis fructus, ulje - Apii graveolentis aetheroleum, korijen - Apii graveoltntis radix.OPIS: Odmah ćemo reći: raste divlje na vlažnim i slanim mjestima uz more, na vlažnim livadama i uz jarke. Taj divlji oblik raste na obalama Sjevernog mora i u sjeverozapadnoj Europi i nema neke važnosti u primjeni jer je neugodna okusa i slovi kao otrovna biljka. U ljekovite svrhe koristi se uzgojem dobiveni vrtni oblik celera. To je približno 1 m visoka biljka sa snažnim gomoljasto odebljalim korijenom i razgranjenom stabljikom. Veliki, tamnozeleni listovi većinom su perasto razdijeljeni na 5 dijelova, a samo najgornji su trodijelni. Štitac nema ovojnih listova, a cvjetovi su sićušni i bijeli. Iz njih se razvijaju skoro okruglasti plodovi s uočljivim uljnim prugama.
VRIJEME CVATNJE: Od srpnja do rujna.
LJEKOVITE TVARI: Eterično ulje s p-cimolom, a-santalolom, a-limonenom te B-pinenom, vitamini i mineralne soli.
LJEKOVITA SVOJSTVA I PRIMJENA: Svježi sok iz korijena i nadzemnih dijelova, kao i plodovi i od njih dobiveno eterično ulje, pospješuju izlučivanje vode. Isti se učinak postiže ako celerom začinjamo jela ili priređujemo gomolj kao varivo i salatu, pa često i nije potrebno uzimati sok i čaj. Pričom o celeru, kao sredstvu za jačanje spolne moći, obično se pretjeruje. U NARODNOJ MEDICINI: Iako službena medicina celer ne upotrebljava često, u narodnoj je medicini još uvijek vrlo omiljen. Daju ga bolesnicima s vodenom bolešću, onima koji imaju tegobe s izlučivanjem mokraće i kamence u mjehuru i bubrezima. I svježe iscijeđen sok vrlo je djelotvoran, rado ga preporučuju. Ako se uzima 2 do 3 velike žlice, tjera na mokrenje. Čaj se preporučuje kod oslabjelih živaca, kroničnih plućnih bolesti, reume i gihta. Priređuje se od posušenih nadzemnih dijelova.
PRIPREMA ČAJA : 2 pune čajne žličice suhog celera (nadzemnih dijelova) prelijemo s 1/4 l hladne vode, brzo zakipimo i ocijedimo. Pijemo 2 šalice na dan.
NUSPOJAVE: Uzimanjem navedene količine ne treba se bojati štetnih nuspojava. Trudnice neka ga ne koriste. Energetska i nutritivna vrijednost Energetska je vrijednost 100 g celera (korijen s lišćem) mala - iznosi 14 kcal / 59 kJ. Od toga je 0,69 % proteina, 2,97 % ugljikohidrata i 0,17 % masti. Odličan je izvor vitamina K (29,3 μg, što čini 29 % preporučenog dnevnog unosa) i dijetalnih vlakana (1,6 g/14 kcal ili 11,5 g/100 kcal, preporuke su 3 g/100 kcal), a ostale potrebne minerale i vitamine sadrži u malim količinama.