Lovor - listovi su ukusan začin, a ulje ljekovito
Lovor , Laurus nobilisL.Porodica: lovori, Lauraceae.Drugo ime: javorika.Ljekoviti dijelovi biljke: plodovi - iz njih dobiveno ulje, listovi.Ljekarnički...
Lovor
Lovor , Laurus nobilisL.Porodica: lovori, Lauraceae.
Drugo ime: javorika.
Ljekoviti dijelovi biljke: plodovi - iz njih dobiveno ulje, listovi.
Ljekarnički naziv: plod lovora - Lauri fructus, lovorovo ulje - Lauri oleum, list lovora - Lauri folium.
OPIS: Prema nekim mišljenjima, domovina je ove biljke Mala Azija, odakle se već odavno proširila po cijelom Sredozemlju, gdje raste samoniklo ili u kulturi. Uzgaja se i u drugim krajevima svijeta. To je grm ili stablo s vrlo bogatom krošnjom, koje živi i preko sto godina. U travnju se razvijaju sitni, žućkasti cvjetovi, koji su jednospolni i dvodomni, a skupljeni su u paštitaste čuperke. Iz ženskih se cvjetova razvijaju plodovi, okruglasto jajaste, crne koštunice.
VRIJEME CVATNJE: Travanj.
NALAZIŠTA: U nas je lovor česta kultivirana, ali i samonikla biljka. Raste u primorju, po vrtovima i parkovima, a samoniklo u vazdazelenim šumama i makijama, naročito u južnom primorju.
VRIJEME I NAČIN SABIRANJA: Listovi, koji se najviše koriste kao začin, beru se kad su posve razvijeni i kožasti. Sušimo ih na zraku i u sjeni. Plodove beremo kad su posve zreli. Ako se koriste kao začin, treba ih brzo posušiti. Iz svježih se plodova dobiva ulje koje se primjenjuje u liječenju. Ulje od lovora zelena je, zrnata, maziva masa, aromatičnog mirisa.
LJEKOVITE TVARI: Listovi sadrže eterična ulja i gorke tvari. U plodovima ima, osim eteričnog ulja, 30% masnoga biljnog ulja, malo škroba i šećera. U iscijeđenom ulju ima eteričnog ulja, zatim su tu gliceridi laurinske, palmitinske, oleinske i linoine kiseline, a također i miricilni alkohol.
LJEKOVITA SVOJSTVA I PRIMJENA: Listovi i plodovi lovora koriste se kao začini, a lovorovo ulje isključivo u ljekovite svrhe. Lako mazivo ulje primjenjuje se izvana, poboljšava prokrvljenost i djeluje antiseptički. Vrlo je prikladno za masažu, a osim toga, omekšava potkožne čireve i čvoruge. Ljekovito je protiv raznih kožnih osipa, bolova u mišićima, bolova kod nategnutih mišića i uganuća. Još je češća upotreba lovorova ulja u liječenju životinja. Maziva protiv tvrdoće i upala kravljeg vimena često su od čistoga lovorovog ulja. Utrljava se posve lagano u upaljene i otvrdjele dijelove vimena. Iščašenja, uganuća i netegnuti mišići kod životinja neusporedivo brže prolaze ako se na ta mjesta blago utrljava ulje od lovora.
LOVOR KAO ZAČIN: U doba naših baka lovorovo se lišće više koristilo u kuhinji negoli danas. Dodavali su ga pečenkama, u umake, u kiseli i crveni kupus, u riblje marinade, u kisele krastavce, tikve ili ciklu. Miris lovorova lista pristaje vrlo dobro uz gotovo sva jela, rijetko kada bi mogao pokvariti neki okus. Bilo bi dobro kada bi se ponovno u većoj mjeri koristilo lovorovo lišće, jer taj zdrav i aromatično gorki začin povoljno djeluje na probavu. Zato bezbrižno stavite lovorov list u jaku mesnu juhu, da se s mesom kuha, a potom ga izvadite. Sigurno će vam se juha više sviđati, jer tako začinjena potiče tek. Nakon takvog pokusa sigurno ćete u brojna jela dodavati po jedan ili dva lista lovora i vidjet ćete da će jela biti ukusnija i lakše probavljiva. Osobito u jela od divljači nemojte zaboraviti dodati suho voće i lovorov list!
NUSPOJAVE: Vanjska primjena lovorova ulja, kao i njegovih listova i plodova u obliku začina, mogu izazvati alergiju.